Bila kamu sukai lakukan perjalanan wisata di Jogjakarta tentunya kamu tak asing lagi dengan sayur yang satu ini. Sayur yang disebut makanan khas Jogja ini mempunyai cita rasa yang tidak sama dengan masakan yang lain. Sayur itu yakni sayur brongkos. Sayur brongkos adalah masakan khas kota Jogjakarta yang disebut menu warisan beberapa leluhur Jogjakarta dengan cara turun temurun. Masakan ini banyak di jual di beberapa tempat makan di Jogjakarta. Bahkan juga karena sangat populernya sayur brongkos populer di semuanya daerah Jawa Tengah serta banyak di jual juga di sana. Sistem pembuatan sayur brongkos tidaklah susah. Dalam artikel ini bakal diterangkan sebagian resep brongkos khas Jogja.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Bikin Resep Sayur Brongkos Khas Jogja :
300 gr tahu putih
300 gr kacang tolo
400 gr daging sapi
1500 ml santan dari sebutir kelapa
8 sendok makan minyak goreng
20 buah cabe rawit merah
6 lembar daun jeruk purut
4 lembar daun salam
4 batang serai
2 sendok makan gula Jawa
6 cm lengkuas
Bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang putih
10 butir bawang merah
16 buah cabe keriting merah
6 buah kluwak
6 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
Garam seperlunya
2 cm kencur
Langkah Bikin Brongkos Khas Jogja Yang Lezat
- Resep brongkos khas Jogja untuk langkah awal yakni bersihkan daging sampai bersih serta potong kecil supaya gampang masak.
- Rebus daging sapi sampai merasa empuk serta sisihkan ditempat lain.
- Rebus kacang tolo hingga lunak, lalu angkat serta sisihkan ditempat.
- Potong dadu tahu putih, lalu goreng hingga 1/2 masak berwarna kuning kecoklatan, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar serta garam seperlunya, dan kluwak yang telah di rendam dengan air panas supaya bisa gampang dihaluskan.
- Tumislah bumbu yang telah dihaluskan itu hingga bau harum serta merasa matangdan berikan gula, cabe rawit, daun jeruk, daun salam, serta lengkuas serta serai yang telah dimemarkan.
- Masukan kacang tolo bersama daging, lalu aduk sampai betul-betul rata.
- Sesudah cara barusan, masukan santan serta masak sampai santan agak menyusut.
- Masukan tahu putih yang telah digoreng, lalu masak serta biarlah hingga bumbu bisa meresap serta kuah santan berkurang.
- Sesudah masak, brongkos khas Jogja siap dihidangkan.
- Tersebut langkah bikin brongkos khas Jogja yang nikmat serta lezat. Cuma membutuhkan saat yang singkat saja. Dirumah kamu bisa mempraktikkan resep brongkos khas Jogja ini yang enak serta pastinya mempunyai cita rasa yang tinggi. Karenanya ada resep ini bisa memberi pada kamu deskripsi untuk bikin sendiri brongkos yang populer itu. Selamat coba.
Artikel lainnya : http://dapuranggi.id/resep-sayur-brongkos.html
